佐賀牛シャトーブリアン200g×2枚 総量400g【やま田商店】

【頂点の休息】佐賀牛「シャトーブリアン」が贈る、静謐なる肉の芸術

佐賀の穏やかな山風と清らかな水に育まれ、芸術品とまで称される「佐賀牛」。その中でも、一頭の牛からわずかしか取れないフィレ肉のさらに中心部、最高級部位が「シャトーブリアン」です。佐賀県（NPO支援）の返礼品として届けられるこの逸品は、食卓に静かな感動と贅沢な時間をもたらす、まさに肉の女王の名に相応しい至宝です。

■ 肉について：赤身の清らかさと「艶さし」が溶け合う奇跡

佐賀牛は、全国でも屈指の厳しい基準をクリアしたブランド牛であり、その身にまとう繊細な霜降りは「艶さし（つやさし）」と呼ばれます。今回のシャトーブリアンは、その「艶さし」が最も上品に、そして最も柔らかく表現された部位を厳選しています。

ほとんど筋肉を動かさない場所であるため、驚くほど繊維が細かく、箸でも切れるほどの柔らかさを誇ります。口に運んだ瞬間、体温でふわりと溶けていくような食感のあと、赤身本来の清らかな旨みが広がります。脂の重たさを一切感じさせない、洗練された甘みと芳醇な香り。これこそが、世界中の食通たちが最後に辿り着くシャトーブリアンだけの特権です。

至福のひとときを彩る、究極の焼き上がり この希少な部位は、ぜひ厚切りを活かしたステーキでお愉しみください。表面をさっと強火で焼き上げ、中は美しいロゼ色に。味付けは、肉の甘みを引き立てる岩塩と少しのわさびだけで十分です。溢れ出す肉汁の一滴一滴にまで宿る、佐賀牛の力強くも優しい旨みが、特別な日の夕食を一生の思い出へと変えてくれます。

■ MBFCが繋ぐ「地域支援」と「最高級の品質」

地域活性化や社会貢献を目的とするMBFCが、佐賀が誇る最高級の佐賀牛を厳選。信頼できるルートから、その時々で最高の状態の肉を確保し、お届けしています。

一枚の肉に込められた、支援と感動という「価値」 このシャトーブリアンの価値は、単なる高級食材という言葉では片付けられません。それは、佐賀のNPO活動を支援するという「想い」が、最高級の肉という形でお手元に届くという、心の通った体験です。大切な方と囲む食卓を「最高級のレストラン」へと変える魔法。MBFCを通じて届くこの二枚は、日常の喧騒を忘れさせ、心まで満たされるような豊かな時間を提供してくれます。

佐賀の豊かな風土と、熟練の技が育んだ「佐賀牛シャトーブリアン」。社会への貢献と、とろけるような至福の感動。その両方を味わえる特別なひとときを、ぜひご自身の五感でご体験ください。