[焼き肉用]伊萬里牛厚切り肩ロース900g

滴る肉汁、溢れる芳醇な香り。松尾勝馬牧場が贈る伊萬里牛「厚切り肩ロース」の贅沢焼肉

磁器の里・伊万里の豊かな自然に抱かれ、一頭一頭に深い慈しみを持って育て上げられた「伊萬里牛」。そのなかでも、霜降りと赤身のバランスが最も美しく、焼肉の醍醐味を存分に味わえる「厚切り肩ロース」をお届けいたします。封を開けた瞬間に広がる鮮やかな肉色は、まさに松尾勝馬牧場が積み重ねてきた情熱の結晶です。

■ 「牛の幸せ」が育む、極上脂質

お届けするお肉はすべて、九州の地で生まれ、松尾勝馬牧場にて約20ヶ月もの間、大切に育て上げられた牛のみです。厳しい血統条件をクリアした選りすぐりの個体だけが、この「高級伊萬里牛」の名を冠することができます。

その飼育環境は、まさに「牛第一主義」。リラックスできるよう鼻ぐりを外し、心地よい音楽を聴かせ、毎日清潔なワラを敷き替える。こうしたストレスフリーな環境が、肉質をどこまでも柔らかく磨き上げます。さらに、成長に合わせて餌のカロリーを緻密に調整する高度な技術により、全国平均を大きく上回る体躯でありながら、繊細な脂質を蓄えた唯一無二の牛が仕上がるのです。その脂は「爪の上で溶ける」ほどにきめ細かく、焼けば甘く芳醇な香りが食卓を優雅に包み込みます。

厚切りだからこそ出逢える、至福の食感と深い滋味

今回の主役は、焼肉用として贅沢に「厚切り」された肩ロースです。肩ロースは、濃厚なコクを持つ赤身と、とろけるような霜降りが網目状に広がる、まさに「肉の女王」とも呼べる部位。

厚切りにすることで、表面はカリッと香ばしく、中は驚くほどジューシーな「レア」の状態を容易に作り出すことができます。網の上で熱を加えれば、松尾牧場産特有の甘い香りが立ち上り、食欲を強く刺激します。一口頬張れば、ねっとりと舌に絡みつくような脂の甘みと、少し濃いめの肉色に象徴される濃厚な赤身の旨みが溶け合い、これまでにない満足感をもたらしてくれるでしょう。シンプルに岩塩や、わさびを添えて、素材そのものの圧倒的なポテンシャルをご堪能ください。

「まつお食肉卸」の矜持と、地域を想う真心

この至高の伊萬里牛を、最高の状態でカットしお届けするのは、伊万里市に拠点を置く「まつお食肉卸株式会社」です。熟練の職人が肉の繊維一つひとつを見極め、厚切り焼肉として最も美味しく召し上がっていただけるよう、一刀一刀に魂を込めて仕上げています。

この返礼品は、佐賀県内のNPO支援の一環として、提供されています。地域のより良い未来を支えるという温かな想いが、この重厚な肩ロースには込められています。伊万里の情熱が生んだ至高の口福。ご家族や大切な仲間と囲む特別な焼肉の時間に、この上ない贅沢をお迎えください。