佐賀牛モモしゃぶしゃぶ1,200g

佐賀県の穏やかな気候と清らかな水、そして肥育農家の情熱が結実した、日本最高峰のブランド「佐賀牛」。その豊かな風味を、最もダイレクトに、かつ軽やかに堪能できる「モモしゃぶしゃぶ」の魅力をご紹介します。

赤身の真髄を味わう、贅沢なひととき。佐賀牛「モモ」が奏でる芳醇な旨みと気品

■ 佐賀牛の誇りと、モモ肉が魅せる「鮮やかな旨み」 全国に数多ある銘柄牛の中でも、トップクラスの厳しい品質基準を誇る「佐賀牛」。その代名詞である、きめ細やかな霜降り「艶さし（つやさし）」は、このモモ肉にも美しく宿っています。

モモ肉は、本来の「肉を食べている」という満足感を最も感じられる赤身主体の部位です。佐賀牛のモモは、赤身の濃厚なコクと、網目のように広がる繊細な脂肪が絶妙なバランスで共存しています。ひと口噛み締めれば、驚くほどしっとりと柔らかく、噛むほどに溢れ出す芳醇な肉汁が口いっぱいに広がります。脂の重たさがなく、後味が驚くほど清らかなのも、佐賀牛ならではの気品です。

【お料理の提案】 しゃぶしゃぶ用に薄く丁寧にスライスされたこのお肉は、ぜひ昆布出汁にさっと潜らせ、お肉の色が「桜色」に変わった瞬間にお召し上がりください。まずはシンプルにぽん酢と薬味で、赤身の旨みを引き立てて。次に、濃厚な胡麻ダレに絡めれば、佐賀牛特有の脂の甘みがより一層際立ちます。たっぷりの季節の野菜とともに、心ゆくまで贅沢な食卓を愉しんでいただけます。

■ 石丸食肉産業株式会社 本返礼品をお届けするのは、佐賀県佐賀市に拠点を構える、昭和35年創業の老舗「石丸食肉産業株式会社」です。半世紀以上にわたり、佐賀牛というブランドの黎明期からその品質を支え続けてきた、信頼の厚い名門卸です。

老舗卸だからこそ成し得る、至高の選定と技 石丸食肉産業のこだわりは、その圧倒的な「鑑定力」にあります。佐賀牛の中でも、さらに枝肉の段階で肉質、脂の質、色艶を厳格にチェック。長年の経験を持つ熟練の目利きが、自らの基準に叶う最高級の個体だけを厳選して買い付けています。

「本当に良いものを、最高の状態で届けたい」という信念のもと、衛生管理が徹底された自社工場で職人が一枚一枚、肉の繊維を見極めながら丁寧にカッティングしています。しゃぶしゃぶに最適な「口どけの良さ」を生む絶妙な厚みは、まさに老舗ならではの熟練の技。その誠実な手仕事が、全国の食通に愛され続ける理由です。

■ このお肉が選ばれる理由 数ある牛肉の中でも、石丸食肉産業の佐賀牛モモしゃぶしゃぶが選ばれ続ける理由は、その「飽きのこない贅沢さ」にあります。

ただ霜降りが豪華なだけでなく、赤身本来の力強い旨みがしっかりと感じられること。そして、大容量であっても最後まで軽やかに愉しめる上品な味わい。これこそが、食への感度が高い方々に支持される、真の価値です。

大切なご家族の集まりや、心尽くしの贈り物として。佐賀の風土と石丸食肉産業の伝統が育んだ至宝の味わいを、どうぞ心ゆくまでご堪能ください。